10343 South Halsted Street,
Chicago,
60628
Illinois,
United States
Fecha del informe: 7 de junio de 2024
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no se observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que proporcionara letreros de lavado de manos en todos los lavamanos utilizados por los empleados.
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: los contenedores a granel observados no están etiquetados en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que etiquetara todos los contenedores a granel con el nombre común del alimento.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el piso en el área de preparación trasera. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: acumulación de grasa observada en freidoras y equipos de cocina. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero para lavarse las manos y una fuga en el tubo de desagüe debajo del fregadero utilitario del baño. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: acumulación de grasa observada en el piso en las áreas de preparación y almacenamiento. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: acumulación de grasa y polvo observada en los filtros dentro de la campana de ventilación. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.
Fuente:
chicago.gov
