食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南霍尔斯特德街 10343 号 Kisha's 厨房。

10343 South Halsted Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

报告日期：2024 年 6 月 7 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：观察到后方准备区域的洗手水槽里没有洗手标志。指示经理在员工使用的所有洗手水槽处提供洗手标志。

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：观察到散装容器在后方准备区域没有标签。指示经理在所有散装容器上贴上通用食品名称的标签。

39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在后方准备区域的地板上。指示经理将所有食物抬离地板六英寸。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察到油炸锅和烹饪设备上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：观察到洗手水槽上的水龙头漏水，洗手间公用事业水槽下方的排水管漏水。指示经理进行维修和维护。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到准备和储存区域的地板上积聚了油脂。指示经理进行清洁和维护。

56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到通风罩内的过滤器上积聚了油脂和灰尘。指示经理进行清洁和维护。

来源：chicago.gov