تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا باجيت باناديريا، شارع نورث كلارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
5712 North Clark Street, Chicago, 60660 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 ديسمبر 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: 3-302. 12 يجب تسمية جميع الأطعمة السائبة غير المخزنة في حاوياتها الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: 2-402. 11 يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء قيود شعر فعالة.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: 4-903. 11 (أ؛ ج) يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء المنشأة من الطوابق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. يجب ألا تستخدم 19 صناديق الحليب كوسيلة للارتفاع للمواد المخزنة في جميع أنحاء المنشأة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: 4-204. 12 يجب توفير غطاء لحاوية الدقيق بالجملة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. يجب ألا يستخدم 11 الورق المقوى كحصيرة للأرضيات في مناطق إعداد الطعام. ---- تقشير الطلاء على السقف فوق الصناديق الواقية في الطابق الأول الخلفي التحضيري. يجب إزالة الطلاء المقشر. ---- لوحظ وجود أرضيات متسخة/موحلة في جميع أنحاء الطابق الأول التحضيري حيث توجد أوعية الخلط. يجب تنظيفها وصيانتها. ---- غطاء الصرف الأرضي المفقود في حوض الطابق السفلي المكون من ثلاث حجرات. يجب استبداله. ---- لاحظ بعض بلاط الأرضيات المفقود والتالف في جميع أنحاء منطقة الإعداد في الطابق السفلي وبعضها يحتوي على سائل تجميع. يجب إصلاح الأرضيات لتكون سلسة وقابلة للتنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-305. يجب على 11 موظفًا عدم تخزين متعلقاتهم الشخصية في رفوف تخزين المواد الغذائية الجافة في الطابق السفلي. يجب توفير منطقة مخصصة بعيدًا عن الأطعمة ومواد الاتصال الغذائي لممتلكات الموظفين.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: #55 -: 6-201. 11 - لاحظت المياه تلف بلاط السقف في عدة مناطق في جميع أنحاء المنشأة. (حمام رجالي) يجب استبداله. ---- جص البلاط المفقود في حوض الطابق السفلي المكون من ثلاث حجرات. --- بلاط الجدران التالف المفقود في محطة إعداد الكعك في الطابق السفلي. يجب استبدال/إصلاح الكل. #57 -: 2-102. 13--- لا يوجد دليل على تدريب معالج الطعام أو شهادات لجميع الموظفين. يجب أن تقدم. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق