تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لا هاسينديتا تاكويريا، 5151 إس كيدزي أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5151 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يونيو 202310. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منشفة ورقية في الحمام عند حوض الغسيل. أبلغ الشخص المسؤول أن المناشف الورقية يجب أن تكون متوفرة في أحواض اليد في جميع الأوقات. حصل معالج الطعام على منشفة ورقية لحوض اليد أثناء وقت انتهاك مؤسسة أولوية التفتيش #7 -38-030 (c). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ معالجو الطعام الذين يقومون بإعداد الطعام دون قيود الشعر. أمر الشخص المسؤول بأن جميع المتعاملين مع الطعام يجب أن يرتدوا حمالة شعر.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الشحوم الملحوظ، وبقايا الطعام، والأوساخ على الأرض تحت معدات الطهي، وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد وغسل الأطباق والتخزين والطابق السفلي. طلب من المدير تنظيف الأرضيات تحت جميع المعدات وعلى طول الجدران وفي جميع الزوايا في جميع المناطق.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لاحظ استمرار عدم الامتثال من التقرير #2568770 الذي تم إجراؤه في 12/20/2022. لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة: #37 - يجب وضع علامة على الأطعمة السائبة عندما لا تكون في الحاوية الأصلية، والحفاظ عليها (السكر وما إلى ذلك)، #53 - يجب توفير وعاء مغطى في مراحيض الموظفين والنساء، #55 - موجود داخل آلة الثلج في الطابق السفلي مع تراكم طفيف للحطام. تعليمات للتنظيف والصيانة، ويجب أن يوفر #58 -تدريبًا على مسببات الحساسية لجميع مديري الأغذية المعتمدين في شيكاغو. يجب تصحيح الانتهاكات الأساسية بحلول تاريخ التقرير. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
124
تعليقات
تعليق