تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: حضانة ليديبوغ آند فريندز، 336 إس هالستيد ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
336 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 نوفمبر 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: الشخص المسؤول الذي تمت ملاحظته بدون شهادة مدير خدمات الطعام الأصلية لمدينة شيكاغو في الموقع أثناء إعداد ومعالجة الوقت والتحكم في درجة الحرارة لأطعمة السلامة (tcs) أثناء الفحص. تم تقديم شهادة servsafe بتاريخ الامتحان 07/30/2022. يجب أن تظل شهادة خدمة الطعام الأصلية للشخص المطلع المسؤول عن مدينة شيكاغو منشورة في الموقع ومديرًا معتمدًا في الموقع خلال ساعات العمل التي تقدم أطعمة tcs للأطفال. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم صيانة الأحواض التالية بالماء الساخن: درجة حرارة غير مناسبة للماء الساخن لوحظت في حوض اليد في غرفة الرضع على اليسار في الخلف (71. 3f)، (70. 1). يجب ألا تقل درجة حرارة الشخص المسؤول عن الماء الساخن في جميع أحواض غسل اليدين 100 فهرنهايت على الأقل. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- التعليقات: لوحظ وجود حطام للطعام ورذاذ في داخل الثلاجة الموجودة في المطبخ. تعليمات للتنظيف بالتفصيل.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظت أن صنبور الحوض المكون من ثلاثة أقسام ليس طويلًا بما يكفي للوصول إلى جميع المقصورات الثلاث لملئه بالماء لغسله وشطفه وتعقيمه بشكل صحيح. تعليمات للاستبدال والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: ممسحة ملحوظة في وضع لا يسمح بالتجفيف بشكل صحيح ومنع تخزين الآفات في الخزانة الموجودة في المطبخ. يجب تخزين الممسحة بعد الاستخدام في وضع التركيب الذي يسمح بالتجفيف بالهواء دون تلويث وإيواء الآفات.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: شهادات معالج الطعام المنتهية الصلاحية التي تمت ملاحظتها. تعليمات للحفاظ على السجلات في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق