Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Creche e pré-escola Ladybug and Friends, 336 S Halsted St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
336 South Halsted Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de novembro de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: pessoa responsável observada sem o certificado original de gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago no local enquanto preparava e manuseava o controle de tempo e temperatura para alimentos de segurança (tcs) durante a inspeção. Apresentou o certificado servsafe com a data do exame em 30/07/2022. O certificado original de serviço de alimentação da pessoa informada responsável pela cidade de Chicago deve permanecer no local e o gerente certificado no local durante o horário de funcionamento, servindo alimentos tcs para crianças. Violação prioritária da fundação #7 -38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou as seguintes pias não mantidas com água quente: temperatura inadequada da água quente observada na pia manual do quarto infantil à esquerda na parte traseira (71. 3f), (70. 1). A pessoa instruída responsável pela água quente em todas as pias de lavagem das mãos deve ter pelo menos 100f. Violação prioritária #7 -38-030 (c). Citação emitida.
49. Superfícies de contato não alimentícias/com alimentos limpas
- comentários: restos de comida observados e respingos no interior da geladeira localizada na cozinha. Instruído a limpar detalhadamente.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou que a torneira da pia de três compartimentos não era longa o suficiente para alcançar todos os três compartimentos para se encher de água para lavar, enxaguar e higienizar adequadamente. Instruído para substituir e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: esfregão observado em uma posição que não permite secar adequadamente e evita o abrigo de pragas armazenado no armário localizado na cozinha. Deve armazenar o esfregão após o uso em uma posição montada que permita a secagem ao ar sem sujeira e abrigo de pragas.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: certificados de manipulador de alimentos expirados observados. Instruído a manter registros em todos os momentos.
Fonte: chicago.gov
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