تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لارب تاي إيسان، 6234 N Federal Hwy، فورت لودرديل، فلوريدا 33308، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
6234 North Federal Highway, Fort Lauderdale, 33308 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/09/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. ما لا يقل عن 35 حشرة طائرة صغيرة في منطقة إعداد المطبخ الخلفي. تحتوي المنطقة على مخزن جاف - عبوات من النشا والعلب والجرار. لوحظ وجود الذباب على الرفوف وهبط على عدد قليل من أكياس النشا غير المفتوحة. ما لا يقل عن 15 حشرة طائرة صغيرة على الرفوف فوق آلة الأطباق - تحتوي على أواني نظيفة. بدأ المشغل في إبادة وتنظيف وتعقيم المنطقة أثناء الفحص. **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق/غير منفصلة بشكل صحيح عن الأطعمة الجاهزة للأكل. يتم تخزين الدجاج النيء خلف الخضروات الجاهزة للأكل في الجزء العلوي من الجزء العلوي من خط الطهي على الجانب الأيمن. الفريزر ذو المنضدة الأمامية - لحم الخنزير النيء المخزن فوق الآيس كريم. جميع المنتجات غير المعبأة تجاريًا. قام المشغل بتخزين جميع العناصر بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - لا يتم فصل الأطعمة الحيوانية الخام بشكل صحيح عن بعضها البعض في وحدة التخزين بناءً على الحد الأدنى لدرجة حرارة الطهي المطلوبة. الجزء العلوي الأيسر من المنضدة الأمامية - يتم تخزين البط الخام ولحم الخنزير الخام في نفس الحاوية. قام المشغل بتخزين جميع العناصر بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - مسح محلول مطهر القماش يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح به. دلو المطهر (كلور يزيد عن 200 جزء في المليون). قدم المشغل حلاً جديدًا. الكلور 100 جزء في المليون. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
12
تعليقات
تعليق