Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Larb Thai-Isan, 6234 N Federal Hwy, Fort Lauderdale, FL 33308, Vereinigte Staaten.

6234 North Federal Highway, Fort Lauderdale, 33308 Florida, United States

Schließungsdatum: 10/09/2023

Verstöße:
- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lagerbereich für Lebensmittel und/oder im Barbereich. Mindestens 35 kleine fliegende Insekten im Vorbereitungsbereich der hinteren Küche. Der Bereich enthält Trockenlager - Stärkepackungen, Dosen und Gläser. Fliegen wurden in Regalen beobachtet und landeten auf einigen ungeöffneten Stärkebeuteln. Mindestens 15 kleine Fluginsekten in Regalen über der Geschirrspülmaschine - darin befinden sich saubere Töpfe. Der Bediener begann während der Inspektion mit der Vernichtung und Reinigung/Desinfektion des Bereichs. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohes Tierfutter, das über/nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt gelagert wird. Rohes Hähnchen, das hinter verzehrfertigem Gemüse im oberen Bereich der klappbaren Kochlinie auf der rechten Seite aufbewahrt wird. Tiefkühltruhe an der Fronttheke — rohes Schweinefleisch wird über Eiscreme aufbewahrt. Alle Artikel sind nicht kommerziell verpackt. Der Bediener hat alle Artikel ordnungsgemäß aufbewahrt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht richtig voneinander getrennt. Vordere Theke, links umklappbar — Rohe Ente und rohes Schweinefleisch werden im gleichen Behälter aufbewahrt. Der Bediener hat alle Artikel ordnungsgemäß aufbewahrt. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

- Hohe Priorität — Die Desinfektionslösung des Wischtuchs überschreitet die maximal zulässige Konzentration. Desinfektionseimer (Chlor über 200 ppm). Der Betreiber hat eine neue Lösung entwickelt. Chlor 100 ppm. **Vor Ort korrigiert** **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida