تقرير سلامة الغذاء: لاون، 1141 إن آشلاند أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60642 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 أغسطس 2025
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد لخدمات الطعام في الموقع، ولم يتم نشر أي شهادة أثناء التعامل مع أطعمة tcs وتقديمها (لحم البقر والدجاج.) التي يُطلب الحصول عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: حوض غسيل اليدين المسدود في المطبخ التحضيري الرئيسي، وجد دلوًا في حوض المغسلة، علبة قمامة أمام حوض اليد. تعليمات لإبقاء حوض اليد في متناول الجميع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)

22. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالبرودة
- التعليقات: تم العثور على 50 رطلاً من الدجاج المطبوخ معبأ بإحكام في 5 حاويات عميقة في درجات حرارة تتراوح بين 57. 6 فهرنهايت و 65. 4 فهرنهايت يتم وضع الدجاج في المبرد التحضيري في اليوم السابق. أوعز إلى المدير بوضع جميع أطعمة tcs الباردة عند 41 درجة فهرنهايت أو أقل. انتهاك الأولوية 7-38-005.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لا يتم توفير شرائط اختبار المطهر لمرفق غسيل الصحون المكون من 3 شركات. تعليمات للحصول عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: غرفة مرحاض الموظفين بجوار المطبخ التحضيري، تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا توجد شهادة مناولي الطعام لموظفي المطبخ، الذين طُلب منهم الحصول عليها.

المصدر: chicago.gov