تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: صورة قديمة، 4722 N شارع كيدزي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
4722 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يوليو 202410. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير وصيانة لافتات غسل اليدين للمغسلة بجوار حوض غسيل الأطباق المكون من 3 أقسام.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: المواد اللزجة السوداء الملحوظة على مكونات المياه الداخلية لصانع الثلج، تقطر في الجليد «يستخدم الثلج للاستهلاك البشري». أصدرت تعليمات للإدارة بإيقاف تشغيل الماكينة وإزالة الثلج وتنظيف الجزء الداخلي من آلة الثلج وتعقيمها وصيانتها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005، صدر الاقتباس.
36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مقياس حرارة داخل وحدة التبريد في المنطقة الأمامية. تعليمات لتوفير وصيانة مقياس حرارة عمل مرئي ودقيق داخل المبرد المذكور.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم الشحوم وبقايا الطعام على جوانب معدات الطهي والمقصورة السفلية للمقلاة العميقة وحول حشوات الباب لمبرد الخط التحضيري. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غرفة التخزين في الطابق السفلي وتنظيمها بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية بسبب إيواء الآفات المحتمل ورفع عناصر المخزون عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف. (لا تستخدم صناديق الحليب لرفع المواد المخزنة عن الأرض).
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق