4722 North Kedzie Avenue,
Chicago,
60625
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 19. Juli 2024
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde angewiesen, eine Handwaschbeschilderung für das Handwaschbecken neben dem Spülbecken mit 3 Fächern anzubringen und zu pflegen.
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurden schwarze schleimige Substanzen auf den inneren Wasserbestandteilen der Eismaschine beobachtet, die ins Eis tropften. „Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet“. Das Management wurde angewiesen, die Maschine auszuschalten, das Eis zu entfernen und das Innere der Eismaschine reinigen, desinfizieren und warten zu lassen. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-38-005, Zitat veröffentlicht.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Es wurde kein Thermometer in der Kühleinheit im vorderen Bereich beobachtet. Es wurde angewiesen, ein sichtbares und genau funktionierendes Thermometer im Inneren des Kühlers bereitzustellen und aufrechtzuerhalten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass sich Fett und Speisereste an den Seiten der Kochgeräte, im unteren Fach der Fritteuse und an den Türdichtungen des Kühlers in der Zubereitungsleitung angesammelt haben. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Lagerraum im Keller detailliert zu reinigen und zu organisieren und unnötige Gegenstände zu entfernen, da sich dort Schädlinge ansammeln könnten, und die Lagergegenstände zur leichteren Reinigung mindestens 6 Zoll vom Boden abzuheben. (es dürfen keine Milchkisten verwendet werden, um gelagerte Gegenstände vom Boden abzuheben).
Quelle:
chicago.gov