تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: LE'S PHO، 5040 W ستيت رود 46 #1114، سانفورد، فلوريدا 32771، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
5040 West State Road 46, Sanford, 32771 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 10/09/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق ليس بالحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام غسالة الصحون للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. **تحذير**
- أولوية عالية - أغذية الحيوانات الخام المخزنة فوق أو مع منتجات غير مغسولة. قشر البيض فوق المنتج في المبرد الموجود في المبرد**تحذير**
- أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية التي تم العثور عليها. -1 صرصور حي فوق الحوض -1 صرصور حي على الأرض بالقرب من متناول اليد في المبرد -2 صراصير حية في مفصل الوصول في الباب الجانبي الأيمن -1 صرصور حي تحت حوض غسل اليدين -2 صراصير حية تزحف على الجدران بالقرب من آلة الصحون **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - فضلات الصراصير و/أو الفضلات الموجودة. - الجزء العلوي من غسالة الصحون - الحافة فوق حوض الغسيل - بين لوح التقطيع المعلق وجدار حوض الممسحة **شكوى الإدارة**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة للأغذية الآمنة، بخلاف اللحوم المشوية الكاملة، والتي يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة أقل من 135 درجة فهرنهايت. - المعكرونة المطبوخة 98 فهرنهايت لمدة 10 دقائق لكل مشغل. تمت إزالة المشغل إلى المبرد. - شوربة على موقد 127 فهرنهايت. صنع ساعة واحدة لكل مشغل. يُنصح المشغل برفع درجة حرارة تصل إلى 165 درجة فهرنهايت ثم الانتظار عند 135 درجة فهرنة**تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
6
تعليقات
تعليق