报告人
5040 West State Road 46, Sanford, 32771 Florida, United States
截止日期：2023 年 9 月 10 日违规行为：
-高优先级-Dishmachine 氯消毒剂的最低强度不合适。停止使用洗碗机进行消毒，并设置手动消毒，直到洗碗机得到修理和正确消毒。**警告**
-高优先级-生动物性食物储存在未洗过的农产品上方或与未洗过的农产品一起存放。在步入式冷却器里，带壳鸡蛋超过农产品 **警告**
-高优先级-蟑螂活动存在，发现的活蟑螂就是明证。水槽上方有 -1 只活蟑螂 -1 只活蟑螂在冷却器里触手可及的地板上 -2 只活蟑螂在右侧门伸手可及的铰链里 -1 只活蟑螂在洗手水槽下方的活蟑螂 -2 只活蟑螂在洗碗机附近的墙上爬行 **管理员投诉**
-高优先级-存在蟑螂粪便和/或粪便。-洗碗机顶部-手槽上方的壁架-悬挂式砧板和拖把水槽墙之间 **管理员投诉**
-高优先级-控制安全食品的时间/温度，全肉烤除外，保温温度低于 135 华氏度。-煮熟的面条 98F 每位操作员 10 分钟。操作员已移至冷却器。-在 127F 的炉子上放汤。每位操作员完成 1 小时。建议操作员调至 165F 然后保持在 135F **现场更正** **警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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