تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ليفينج جرين كافيه - بوكا، 2202 N Federal Hwy، بوكا راتون، فلوريدا 33431، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
2202 North Federal Highway, Boca Raton, 33431 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 11/29/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - فشل الموظف في غسل اليدين قبل ارتداء القفازات لبدء مهمة العمل مع الطعام. يخرج الموظف الأمامي من المنضدة الأمامية لتوصيل الطعام للعميل والعودة إلى خط الخدمة وارتداء القفازات والبدء في إعداد الطعام دون غسل اليدين. **تحذير**
- أولوية عالية - لمس الموظف المئزرة/الملابس المتسخة ثم انخرط في إعداد الطعام، أو التعامل مع المعدات أو الأواني النظيفة، أو لمس عناصر الخدمة الفردية غير المغلفة دون غسل اليدين. يقوم الموظف ذو الملاحظة الأمامية بلمس القبعة بأيدي عارية، وارتداء القفازات، والاستيلاء على الكرواسون للتحضير للعميل دون غسل اليدين. **تحذير**
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. رف تخزين الطعام الجاف في المطبخ الرئيسي في المبرد الحقيقي - لوحظ وجود 9 حشرات طائرة حية تهبط على رف تخزين الطعام الجاف. عربة سرعة المطبخ الرئيسية في حوض الممسحة - لاحظت وجود 1 حشرة طائرة حية تطير حول علبة الموز. منطقة التخزين الجاف ذات الخدمة الفردية في المطبخ الرئيسي عند باب الخروج - لاحظت وجود 5 حشرات طائرة حية تطير حول المكنسة وتهبط على الحائط عند باب الخروج. طاولة تحضير المطبخ الرئيسية في جدار هبوط 13 حشرة حية تمت ملاحظتها تلقائيًا ومنشفة ورقية ورف تخزين بألواح نظيفة. المطبخ الرئيسي فوق آلة الثلج - لوحظ وجود حشرة طائرة حية واحدة تهبط على الحائط فوق آلة الثلج. المنضدة الأمامية أعلاه جاهزة للأكل: الجزر والتفاح والكرفس - لاحظت 11 حشرة حية تطير وتهبط على الحائط، حاوية مفتوحة تحتوي على كرفس جاهز للأكل. رف تخزين الطعام في منطقة تناول الطعام في مراحيض للجنسين - لاحظت وجود حشرتين طائرتين حيتين تحلقان حول علبة مفتوحة من رقائق البطاطس. زجاج واقي من العطس على المنضدة الأمامية أمام وحدة الاحتفاظ بالبرودة للعصير - لوحظ وجود 9 حشرات طائرة حية تهبط على زجاج واقي العطس. **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
10
تعليقات
تعليق