报告人
2202 North Federal Highway, Boca Raton, 33431 Florida, United States
截止日期：2023 年 11 月 29 日违规行为：
-高优先级-员工在戴上手套开始处理食物的任务之前没有洗手。前台——观察员工离开前台向顾客运送食物，返回服务线，戴上手套，开始在不洗手的情况下准备食物。**警告**
-高优先级-员工触摸了弄脏的围裙/衣服，然后开始准备食物，处理干净的设备或餐具，或者在不洗手的情况下触摸未包装的单项服务物品。前台——观察到员工在不洗手的情况下赤手触摸帽子，戴上手套，拿起牛角包为顾客做准备。**警告**
-高优先级-厨房、食物准备区、食物储存区和/或酒吧区有活的小型飞行昆虫。主厨房的干粮储物架位于真正的冷却器处——观察到 9 只活的飞行昆虫降落在干粮储物架上。主厨房拖把水槽里的 Speed cart — 观察到 1 只活的飞行昆虫在香蕉箱里飞来飞去。主厨房出口门的单一服务干燥储藏区——观察到 5 只活的飞行昆虫在扫帚周围飞来飞去，降落在出口门的墙上。auto-sham 的主厨房准备桌——观察到 13 只活的飞行昆虫着陆墙、纸巾和装有干净盘子的储物架。制冰机上方的主厨房——观察到 1 只活的飞行昆虫降落在制冰机上方的墙上。正面柜台上方的准备吃胡萝卜、苹果和芹菜——观察到 11 只活的飞行昆虫飞来飞去，降落在墙上，打开了装有即食芹菜的容器。男女通用洗手间的用餐区食物储存架——观察到 2 只活的飞行昆虫在打开的薯片盒子周围飞来飞去。前台的防喷嚏防护玻璃位于冷藏室前，用于存放果汁——观察到 9 只活的飞行昆虫降落在防喷嚏玻璃上。**警告**
来源：佛罗里达州卫生部
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