2202 North Federal Highway,
Boca Raton,
33431
Florida,
United States
Fecha de cierre: 29/11/2023
Infracciones:
- Alta prioridad: el empleado no se lavó las manos antes de ponerse los guantes para iniciar una tarea de trabajo con la comida. En el mostrador de recepción, observó al empleado salir del mostrador para entregar la comida al cliente, regresar a la línea de servicio, ponerse guantes y comenzar a preparar la comida sin lavarse las manos. **Advertencia**
- Alta prioridad: el empleado tocó delantales o ropa sucios y luego se dedicó a la preparación de alimentos, manipuló equipos o utensilios limpios o tocó artículos de un solo servicio sin necesidad de lavarse las manos. Empleado observado en el mostrador de recepción toca el sombrero con las manos desnudas, se pone guantes y coge un croissant para prepararse para el cliente sin lavarse las manos. **Advertencia**
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. Estante de almacenamiento de alimentos secos de la cocina principal en True Cooler: se observaron 9 insectos voladores vivos que caían en el estante de almacenamiento de alimentos secos. Carrito rápido de la cocina principal en el fregadero de la mopa: se observó 1 insecto volador vivo volando alrededor de una caja de plátanos. Área de almacenamiento en seco de servicio único de la cocina principal en la puerta de salida: se observaron 5 insectos voladores vivos volando alrededor de la escoba y aterrizando en la pared de la puerta de salida. Mesa de preparación principal de la cocina en Auto-sham: se observaron 13 insectos voladores vivos que aterrizaban en la pared, una toalla de papel y un estante de almacenamiento con platos limpios. Cocina principal sobre la máquina de hielo: se observó 1 insecto volador vivo que aterrizaba en la pared sobre la máquina de hielo. Arriba, en el mostrador delantero, zanahorias, manzanas y apio listos para comer: se observaron 11 insectos voladores vivos volando alrededor y posando en la pared, recipiente abierto con apio listo para comer. Estante de almacenamiento de alimentos en baños unisex: se observaron 2 insectos voladores vivos volando alrededor de una caja abierta de patatas fritas. Vidrio protector contra estornudos del mostrador delantero frente a la unidad de retención de frío para jugo: se observaron 9 insectos voladores vivos que caían sobre el vidrio protector contra estornudos. **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
