تقرير سلامة الغذاء: Los Cuates Mercado, 4531-4535 W Marquette Rd, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 11 مايو 2026
49. نظافة الأسطح غير الملامسة للأغذية والملامسة لها
- التعليقات: لوحظ وجود كميات مفرطة من الأوساخ والحطام على الرفوف داخل غرفة التبريد. تم توجيه المسؤول بإجراء تنظيف شامل أو الاستبدال.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة منع الارتداد المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود حوض ذي ثلاثة أقسام مع تسرب في الجزء السفلي يصرف إلى صواني. تم توجيه المسؤول بإجراء الإصلاح.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ تخزين أغراض على الأرضية داخل غرفة التبريد غير العاملة. تم توجيه المسؤول بالحفاظ على جميع الأغراض على ارتفاع لا يقل عن خمسة عشر سنتيمتراً من الأرضية في جميع الأوقات.

56. تهوية وإضاءة كافيتان؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ تراكم الغبار على فتحة التهوية في سقف دورة المياه. تم توجيه المسؤول بالتنظيف والصيانة.

60. تصحيح المخالفات الجوهرية السابقة
- التعليقات: لوحظت مخالفات جوهرية سابقة من التقرير رقم 2615823 المؤرخ في 16/04/25: رقم 47 – أسطح صدئة في الجزء السفلي من طاولات التحضير. تم توجيه إزالة الصدأ والحفاظ على السطح. رقم 53 – غطاء مفقود لحاوية القمامة في دورة المياه. تم توجيه توفير غطاء والحفاظ عليه. رقم 53 – باب دورة المياه الموجود في منطقة التحضير الخلفية لا يُغلق تلقائياً. تم توجيه جعل الباب ذاتي الإغلاق والحفاظ عليه. رقم 55 – مصرف أرضية حوض الثلاثة أقسام غير نظيف، يوجد حطام. تم توجيه التنظيف والصيانة. رقم 58 – تدريب على مسببات الحساسية مفقود للمدير المعتمد من مدينة شيكاغو. تم توجيه الحصول على التدريب والاحتفاظ بالتحقق في الموقع. تم توجيه المسؤول بالامتثال للوائح والحفاظ عليها. الأساس ذو الأولوية رقم 7-42-090. تم إصدار مخالفة.

المصدر: chicago.gov