تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: لوس مانجوس #3، 5758 إس بولاسكي رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5758 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 202416. الأسطح الملامسة للأغذية: يتم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: اللوحة الداخلية وشلال آلة صنع الثلج ليست نظيفة للرؤية والعفن الأسود القوي والمفرط مثل المادة على السطح بأكمله. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. بدلاً من التخلص من كل الثلج، قم بإيقاف تشغيل الجهاز لتنظيفه وتعقيمه. مؤسسة الأولوية الصادرة بالاستشهاد 7-38-005
37. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تفتقد الباليتاس المعبأة الاسم الشائع للباليتا والقائمة الكاملة للمكونات. بدلاً من تقديم المعلومات الناقصة التالية على الملصق والاحتفاظ بما يلي: (1) الاسم الشائع للطعام، أو في حالة عدم وجود اسم شائع، بيان هوية وصفي مناسب؛ (2) إذا كانت مصنوعة من مكونين أو أكثر، قائمة بالمكونات والمكونات الفرعية بترتيب تنازلي حسب الوزن، بما في ذلك الإعلان عن الألوان الاصطناعية والنكهات الاصطناعية والمواد الحافظة الكيميائية، إذا كانت موجودة في الطعام.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: أكياس البصل على الأرض في المشي في المبرد. بدلاً من ذلك لرفع 6 بوصات والحفاظ على الطعام بعيدًا عن الأرض
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب الشرب الطينية في الموقع. بدلاً من ذلك، التأكد من خلو الأكواب من الرصاص أو مستويات آمنة من الرصاص والحفاظ على وثائقها في الموقع؛ أو إزالة الأكواب من أماكن العمل
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 6/5/23 2576786. 51 جهاز منع التدفق العكسي المفقود على آلة الثلج. بدلاً من ذلك لتوفير نفس الشيء وصيانته. 56 4-301. 14: **c** أنظمة غطاء التهوية، كفاية الشواية المسطحة في الموقع بدون تهوية أعلاه. بدلاً من ذلك لتوفير نظام تهوية مناسب أو إزالة الشواية من المبنى. صدر الاقتباس 7-42-090 مؤسسة ذات أولوية
المصدر: chicago.gov
27
تعليقات
تعليق