Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Los Mangos #3, 5758 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5758 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Date du rapport : 27 févr. 202416. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le panneau intérieur et la goulotte de la machine à glace ne sont pas propres à la vue et une substance résistante et excessive ressemblant à de la moisissure noire sur toute la surface. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Au lieu de jeter toute la glace, éteignez la machine pour la nettoyer et la désinfecter. Citation émise : fondation prioritaire 7-38-005 : fondation prioritaire
37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : les paletas emballées n'ont pas le nom usuel de la paleta et la liste complète des ingrédients. Instd à fournir les informations manquantes suivantes sur l'étiquette et à conserver : (1) le nom usuel de l'aliment, ou en l'absence de nom commun, une déclaration d'identité suffisamment descriptive ; (2) s'il est composé de deux ingrédients ou plus, une liste des ingrédients et des sous-ingrédients par ordre décroissant de prédominance en poids, y compris une déclaration des colorants artificiels, des arômes artificiels et des conservateurs chimiques, s'ils sont contenus dans l'aliment.
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : sacs d'oignons sur le sol dans une glacière. Instd pour élever 6 pouces et maintenir les aliments hors du sol
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : gobelets en argile sur place. Instd pour s'assurer que les gobelets sont exempts de plomb ou contiennent des niveaux de plomb sûrs et conserver une documentation à ce sujet sur place ; ou retirer les gobelets des locaux
60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes du rapport 2576786 du 6/5/23 n'ont pas été corrigées. 51 dispositifs antirefoulement manquants sur la machine à glace. Instd pour les fournir et les entretenir. 56 4-301. 14 : Systèmes de hotte de ventilation **c**, gril plat adéquat sur place sans ventilation au-dessus. Instd pour fournir un système de ventilation approprié ou retirer le gril des locaux. Citation émise 7-42-090 fondation prioritaire
Une source : chicago.gov
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