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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Los Mangos #3, 5758 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5758 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Datum des Berichts: 27. Februar 202416. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Innenverkleidung und Rutsche der Eismaschine sind nicht sauber zu sehen und zäh, übermäßig schwarze schimmelartige Substanz auf der gesamten Oberfläche. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Anstatt das gesamte Eis zu entsorgen, schalten Sie das Gerät aus, um es zu reinigen und zu desinfizieren. Zitat herausgegebene Prioritätsstiftung 7-38-005 Prioritätsstiftung
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Bei verpackten Paletten fehlt der gebräuchliche Name Paleta und die vollständige Zutatenliste. Stattdessen die folgenden fehlenden Angaben auf dem Etikett anzubringen und beizubehalten: (1) den gebräuchlichen Namen des Lebensmittels oder in Ermangelung eines gebräuchlichen Namens eine angemessen beschreibende Identitätsangabe; (2) wenn es aus zwei oder mehr Zutaten besteht, eine Liste der Zutaten und Unterzutaten in absteigender Reihenfolge ihres Gewichts, einschließlich einer Angabe künstlicher Farbstoffe, künstlicher Aromen und chemischer Konservierungsstoffe, sofern sie im Lebensmittel enthalten sind.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwiebelsäcke auf dem Boden in begehbarer Kühlbox. Heben Sie stattdessen 6 Zoll hoch und halten Sie Lebensmittel vom Boden fern
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Trinkbecher aus Ton vor Ort. Stellen Sie stattdessen sicher, dass die Becher bleifrei oder bleifrei sind, und führen Sie eine entsprechende Dokumentation vor Ort durch; oder entfernen Sie die Becher aus dem Gebäude
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht 2576786 vom 5.6.23 wurden nicht behoben. 51 fehlende Rückflussverhinderer an der Eismaschine. Instd, dasselbe bereitzustellen und zu warten. 56 4-301. 14: **c** Lüftungshaubensysteme, Eignung Flachgrill vor Ort ohne Belüftung oben. Sorgen Sie stattdessen für ein geeignetes Belüftungssystem oder entfernen Sie den Grill aus dem Gebäude. Zitat veröffentlicht am 7.42-090 Priority Foundation
Quelle: chicago.gov
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