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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Los Mangos #3, 5758 S Pulaski Road, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
5758 South Pulaski Road, Chicago, 60629 Illinois, United States
Fecha del informe: 27 de febrero de 202416. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: el panel interior y la rampa de la máquina de hielo no están limpios a la vista y una sustancia dura y excesiva parecida a un moho negro en toda la superficie. El hielo se utiliza para el consumo humano. En lugar de desechar todo el hielo, apague la máquina para limpiarla y desinfectarla. Citación emitida fundación prioritaria 7-38-005 fundación prioritaria
37. Comida debidamente etiquetada; envase original
- comentarios: a las paletas empaquetadas les falta el nombre común de la paleta y la lista completa de ingredientes. Incluya la siguiente información que falta en la etiqueta y mantenga: (1) el nombre común del alimento o, a falta de un nombre común, una declaración de identidad adecuadamente descriptiva; (2) si está hecho de dos o más ingredientes, una lista de ingredientes y subingredientes en orden descendente de predominio por peso, incluida una declaración de colores artificiales, sabores artificiales y conservantes químicos, si el alimento contiene.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: bolsas de cebolla en el suelo de una hielera a ras de suelo. En lugar de elevar 6 pulgadas y mantener la comida fuera del piso
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: vasos de arcilla para beber en el sitio. Asegúrese de que los vasos estén libres de plomo o que tengan niveles seguros de plomo y mantenga la documentación al respecto en el lugar; o retire los vasos de las instalaciones
60. Se ha corregido la infracción principal anterior
- comentarios: las infracciones principales anteriores del informe 2576786 del 5 de junio de 23 no se corrigieron. Faltan 51 dispositivos de prevención de reflujo en la máquina de hielo. En lugar de proporcionar los mismos y mantenerlos. 56 4-301. 14: **c** sistemas de campana de ventilación, parrilla con la parte superior plana adecuada en el sitio sin ventilación en la parte superior. En lugar de proporcionar un sistema de ventilación adecuado o retirar la parrilla de las instalaciones. Citación emitida el 7-42-090, fundación prioritaria
Fuente: chicago.gov
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