تقرير سلامة الغذاء: لوس تاكوس اكسبريس، 3742 دبليو مونتروز افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

3742 West Montrose Avenue, Chicago, 60618 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 يناير 2022
44. الأواني والمعدات والبياضات: يتم تخزينها وتجفيفها والتعامل معها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتخزين وتحويل الأواني والمقالي بشكل صحيح في منطقة تخزين المطبخ لمنع التلوث قبل الاستخدام والصيانة.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين الطعام داخل المبرد الخلفي 2 باب الوقوف. يجب استخدام أكياس تخزين الطعام أو الحاويات.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: تعليمات لنقل المنتجات الغذائية من حاوية علبة أصلية مفتوحة إلى حاوية طعام لتخزين الطعام وصيانته بشكل صحيح.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: لوحظ وجود حشوات الباب الممزقة داخل المبرد الخلفي 2 باب الوقوف. تعليمات لاستبدال حشيات الأبواب الممزقة والحفاظ عليها.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: تعليمات بالتفصيل تنظيف تراكم الشحوم أسفل وجوانب الشواية وفوق موقد الطهي في منطقة إعداد الطعام وصيانتها.

50. المياه الساخنة والباردة المتاحة؛ ضغط كاف
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية ضغط المياه في بالوعة اليد في المطبخ إعداد الغذاء/غسل الصحون منطقة بالوعة 3 مقصورة. تعليمات لإصلاح مشكلة السباكة وتوفير المياه تحت الضغط لحوض غسل اليدين وصيانتها في جميع الأوقات. انتهاك الأولوية 7-38-030، صدر الاقتباس.

51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: أجهزة منع التدفق العكسي غير الموجودة في حوض ممسحة المرافق. يجب تثبيته حتى يمكن وضع جهاز منع التدفق العكسي ليتم صيانته وصيانته.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظ برودة الإعدادية غير المستخدمة المكسورة. تعليمات لإزالة المعدات غير المستخدمة من المبنى.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتفصيل غطاء عادم المطبخ النظيف لإزالة تراكمات تراكم الشحوم وصيانتها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لتوفير الدرع الخفيف مع أغطية نهاية على المصباح الكهربائي داخل المطبخ الإعدادية 2 باب مبرد الوقوف أو المصباح الكهربائي المقاوم للكسر والحفاظ عليه.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ موظف مناولة الطعام بدون شهادة معالج الطعام. تعليمات الإدارة لإظهار دليل التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ مدير الطعام المعتمد بدون شهادة تدريب مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة لإظهار إثبات التدريب.

المصدر: chicago.gov