تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة ماجيك سيتي باربكيو كاترينج آند سول، 240 E 103 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
240 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 6 مارس 202541. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين جميع أقمشة المسح عندما لا تكون قيد الاستخدام في محلول تعقيم نظيف موجه لتصحيحها وصيانتها.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: مقالات الخدمة الفردية التي تمت ملاحظتها غير مقلوبة في منطقة الإعداد. وجه المدير لعكس جميع مقالات الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: وحدة رفوف لخبز الدجاج تحتاج إلى التنظيف لإزالة كل التراكمات. تعليمات للتنظيف والصيانة
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: جميع معدات الطهي التي تحتاج إلى التنظيف لإزالة جميع الشحوم المتراكمة وبقايا الطعام تعليمات بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تسرب في p-trap في منطقة إعداد الطعام الجانبية. تعليمات للتصحيح والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات في منطقة الإعداد الجانبية إلى التنظيف لإزالة جميع انسكابات الطعام وتراكمها. تعليمات للتنظيف والصيانة
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: خزانات البروبان المرصودة والمعدات غير المستخدمة داخل غرفة الفرن. كلف المدير بإزالة جميع المواد غير المستخدمة لمنع إيواء الآفات.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود درع ضوئي مفقود بالقرب من غطاء التهوية في منطقة الإعداد الأمامية. كلف المدير بالاستبدال والصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق