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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Magic City Bbq Catering And Soul Inc., 240 E 103rd Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
240 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
Datum des Berichts: 6. März 202541. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher müssen bei Nichtgebrauch in einer sauberen Desinfektionslösung aufbewahrt werden, die zur Korrektur und Wartung aufgefordert wird.
45. Einweg-/Einwegartikel: ordnungsgemäß aufbewahrt und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die im Vorbereitungsbereich nicht invertiert wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel umzudrehen, um sie vor Verunreinigungen zu schützen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Das Regal für Hähnchenpanade muss gereinigt werden, um alle Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Alle Kochgeräte müssen gereinigt werden, um alle Fett- und Speisereste zu entfernen. Anweisungen zum Reinigen und Pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Leck an der P-Falle im seitlichen Bereich für die Zubereitung von Lebensmitteln. Zur Korrektur und Wartung angewiesen
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Die Fußböden im seitlichen Vorbereitungsbereich müssen gereinigt werden, um alle verschütteten Lebensmittel und Ablagerungen zu entfernen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Propantanks und unbenutzte Geräte im Ofenraum. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Artikel zu entfernen, um Schädlingsbefall zu verhindern.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Es wurde ein fehlender Lichtschutz in der Nähe der Lüftungshaube im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Der Manager wurde mit dem Austausch und der Wartung beauftragt.
Quelle: chicago.gov
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