تقرير سلامة الغذاء: ويزاردز تاكو & تاماليس، 5714 دبليو فولرتون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5714 West Fullerton Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 3, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- تعليقات: لاحظ أي سياسة صحة الموظف مكتوبة في المبنى. تعليمات الإدارة أن يكون لها سياسة صحة الموظف الموقعة لكل موظف. الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لاحظ أي إجراء تنظيف أو إمدادات في أماكن العمل للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. تعليمات الإدارة لتوفير كليهما. الأساس الأولوية 7-38-005. لم تصدر أي استشهاد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ أي علامات غسل اليدين أو الملصقات بالقرب من بالوعة غسل اليدين ط ن الزبائن الحمام. يجب توفير وصيانة.

23. تحديد التاريخ الصحيح والتصرف
- تعليقات: لاحظ جاهزة للأكل، TCS الأطعمة التي عقدت أكثر من 24 ساعة لا تاريخ ملحوظ للإشارة إلى التاريخ الذي يجب أن تستهلك الطعام أو التخلص منها في برودة 2 باب. تعليمات حتى الآن بمناسبة جميع الأطعمة المعمول بها. الأساس الأولوية 7-38-005. لم يصدر أي استشهاد

41. مسح الملابس: تستخدم بشكل صحيح وتخزينها
- تعليقات: لاحظت wipin الملابس المخزنة على الرفوف والجداول الإعدادية. يجب تخزين الملابس المسح بشكل صحيح في محلول التعقيم عندما لا تكون قيد الاستخدام.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ الأوساخ والحطام داخل الدروع الخفيفة يغطي فوق الجداول الإعدادية في منطقة الإعدادية الخلفية. يجب تنظيف وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ عدم كفاية الإضاءة في منطقة إعداد الطعام الخلفية. يجب توفير الإضاءة الكافية والحفاظ عليها.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات التهوية داخل الحمامات. يجب تنظيف وصيانة.

58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لاحظ أي دليل على التدريب مسببات الحساسية في الموقع. تعليمات لتقديم دليل على التدريب مسببات الحساسية لجميع مدينة شيكاغو مديري الصرف الصحي الغذاء.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: انتهاك الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش #2401427 على 09/21/2020. #47 لاحظ طوقا الباب ممزقة داخل الباب الخلفي 2 الوقوف الوقوف المجمد. تعليمات الإدارة لاستبدال طوقا الباب ممزقة. #51 لاحظ تسرب المياه في قاعدة صنبور 3-مقصورة بالوعة. يجب إصلاح تسرب السباكة والحفاظ عليها. 58 لاحظ مدير الأغذية المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. تعليمات الإدارة أن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن تظهر دليلا على التدريب مسببات الحساسية تعليمات مدير للامتثال للتدريب المواد الغذائية المسببة للحساسية والحفاظ عليها. أولوية انتهاك الأساس 7-42-090، لا الاقتباس الصادرة.

المصدر: chicago.gov