تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ماركت فيش 2، 242 E 103 ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
242 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 أغسطس 202440. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام الملاحظون لا يرتدون قيود الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند شعر فعالة.
41. قماش المسح: يتم استخدامه وتخزينه بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ تخزين أقمشة المسح المتسخة بشكل غير صحيح. كلف المدير بتخزين أقمشة المسح في محلول التعقيم بين الاستخدامات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت انسكابات الطعام والحطام على الأسطح الداخلية والخارجية للمبردات والمجمدات والوحدات القابضة والقلايات والطاولات الإعدادية. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب أنبوب التصريف تحت حوض غسيل اليدين في الحمام وتسرب الحنفيات في الحوض المكون من 3 أقسام. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: رؤوس الممسحة المتسخة الملحوظة لا يتم تخزينها بشكل صحيح. كلف المدير بتخزين رؤوس الممسحة في وضع مستقيم لمنع تكاثر الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على معدات القنوات العلوية والأنابيب وبلاط السقف والفتحات. لاحظت انسكابات الطعام وانسكابات المياه والحطام على الأرضيات في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الفتحات الملحوظة على طول الجدار فوق حوض المرافق والألواح المفقودة على طول الجدران تحت الحوض المكون من 3 أقسام وطاولة الإعداد في الخلف. كلف المدير بالاستبدال/الإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق