Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Market Fish 2, 242 E 103rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

242 East 103rd Street, Chicago, 60628 Illinois, United States

Datum der Meldung: 22. August 2024
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittelhändler, die keine Haarfesseln trugen. Alle Lebensmittelhändler müssen wirksame Haarfesseln tragen.

41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Wischtücher, die nicht ordnungsgemäß aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, die Wischtücher zwischen den Anwendungen in einer Desinfektionslösung aufzubewahren.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete verschüttete Lebensmittel und Schmutz auf den Innen- und Außenflächen von Kühl- und Gefrierschränken, Aufbewahrungseinheiten, Friteusen und Zubereitungstischen. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde ein undichtes Abflussrohr unter dem Handwaschbecken im Waschraum und undichte Wasserhähne am Waschbecken mit 3 Fächern beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete verschmutzte Moppköpfe wurden nicht ordnungsgemäß aufbewahrt. Der Manager wurde angewiesen, die Moppköpfe aufrecht zu lagern, um die Vermehrung von Insekten zu verhindern.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete Staubansammlung an Freileitungsgeräten, Rohrleitungen, Deckenplatten und Lüftungsöffnungen. In den Vorbereitungs- und Lagerbereichen wurden verschüttete Lebensmittel, verschüttetes Wasser und Schmutz auf den Böden beobachtet. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden Öffnungen an der Wand über dem Spülbecken beobachtet und fehlende Fußleisten an den Wänden unter der Spüle mit 3 Fächern und dem Zubereitungstisch auf der Rückseite. Der Manager wurde mit dem Austausch/der Reparatur und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov