تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مي فود، 220 واط، شارع 31، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
Chicago, 60616 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 31 مارس 202510. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض غسل اليدين في منطقة الإعداد/غسل الصحون. تعليمات للتوفير والصيانة.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 30 أو أكثر من فضلات الفئران في منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون الخلفية. تم العثور على فضلات الفئران على الأرض والرف والسلع المعلبة في خزانة التخزين الجافة الخلفية. تم العثور على الفضلات على الأرض تحت معدات الطهي ومحيطها تحت غطاء التهوية وعلى الرفوف أسفل طاولات إعداد الطعام. تعليمات لإزالة فضلات الفئران وتنظيف وتعقيم الأسطح المصابة. نوصي بالاتصال بمكافحة الآفات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ 3 معالجين للطعام بدون قيود على الشعر. يجب على جميع مناولي الطعام ارتداء مساند الشعر أثناء تواجدهم في منطقة إعداد الطعام/غسل الأطباق. تعليمات للتوفير والصيانة.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: المرفق المرصود يفتقد سدادة مغسلة واحدة للحوض المكون من ثلاث حجرات. تعليمات للتوفير والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت الرفوف تحت طاولات إعداد الطعام التي تحتاج إلى التنظيف. كما تم العثور على جوانب معدات الطهي بالشحوم المرصعة على السطح. تعليمات للتنظيف والصيانة.
50. يتوفر الماء الساخن والبارد؛ ضغط كافٍ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود ماء ساخن في الموقع. تراوحت درجات حرارة تخزين مياه الحوض، وحوض غسل اليدين في المنطقة الإعدادية، وحوض غسل اليدين في غرفة المرحاض من 69. 4-74. 0 فهرنهايت. يجب أن تكون أنظمة توليد وتوزيع الماء الساخن كافية لتلبية ذروة متطلبات الماء الساخن في جميع أنحاء مؤسسة بيع المواد الغذائية بالتجزئة. انتهاك الأولوية 7-38-030 (ج)، صدر الاقتباس
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ أن باب غرفة المرحاض لا يغلق ذاتيًا. تعليمات لتثبيت جهاز الإغلاق الذاتي على الباب المذكور وصيانته.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الأرضيات في جميع أنحاء منطقة إعداد الطعام/غسل الصحون الخلفية التي تحتاج إلى التنظيف. خاصة تحت معدات الطهي تحت غطاء التهوية. تعليمات للتنظيف العميق لجميع الأرضيات وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
923
تعليقات
تعليق