Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Mei Food, 220 W 31st St, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60616 Illinois, United States

Datum des Berichts: 31. März 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Es wurde keine Beschilderung zum Händewaschen am Handwaschbecken im Vorbereitungs- und Spülbereich beobachtet. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 30 oder mehr Mäusekot im hinteren Bereich der Futterzubereitung/des Geschirrspülens beobachtet. Ich habe Mäusekot auf dem Boden, im Regal und Konserven im hinteren Trockenschrank gefunden. Kot wurde auf dem Boden unter und um die Kochgeräte unter der Dunstabzugshaube und in den Regalen unter den Tischen für die Zubereitung von Speisen gefunden. Es wurde angewiesen, Mäusekot zu entfernen, betroffene Oberflächen zu reinigen und zu desinfizieren. Empfehlen Sie, die Schädlingsbekämpfung zu kontaktieren. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. 7-38-020 (a), Zitat veröffentlicht.

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Ich habe 3 Lebensmittelhändler ohne Haarfesseln beobachtet. Es wurde angewiesen, dass alle Lebensmittelhändler im Bereich der Essenszubereitung/des Geschirrspülens Haarfesseln tragen müssen. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: In der beobachteten Einrichtung fehlt ein Spülbeckenverschluss für die Spüle mit drei Fächern. Zur Bereitstellung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe die Regale unter den Tischen für die Zubereitung von Speisen beobachtet, die gereinigt werden müssen. Außerdem war an den Seiten des Kochgeräts Fett auf der Oberfläche verkrustet. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

50. Warmes und kaltes Wasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: Es wurde kein heißes Wasser vor Ort beobachtet. Spülbeckenwasser, Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich, am Handwaschbecken im Toilettenraum lagen die Temperaturen zwischen 69,4 und 7,4 °C. Die Systeme zur Erzeugung und Verteilung von Warmwasser müssen ausreichen, um den Spitzenbedarf an Warmwasser im gesamten Lebensmitteleinzelhandel zu decken. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c), Zitat veröffentlicht

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass sich die Tür zum Toilettenraum nicht von selbst schließt. Es wurde angewiesen, eine selbstschließende Vorrichtung an der genannten Tür anzubringen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Böden im hinteren Bereich der Essenszubereitung/des Spülbeckens gereinigt werden müssen. Vor allem unter den Kochgeräten unter der Dunstabzugshaube. Es wurde angewiesen, alle Böden gründlich zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov