تقرير سلامة الغذاء: ميمو هوت دوغ، 1447 W شارع 18، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60608 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 4 ديسمبر 2025
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لا تملك شركة PIC شهادة COC للصرف الصحي الغذائي. تعليمات للحصول على شهادة coc cfm صالحة والحفاظ عليها. الاستشهاد بالأولوية للمؤسسة جنبًا إلى جنب مع الانتهاك #2.

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد من Coc ولا شهادة في الموقع أثناء تحضير/تقديم أطعمة tcs (مثل الهوت دوغ وفطائر البيتزا وما إلى ذلك). يُنصح دائمًا بالحصول على شهادة cfm صالحة في الموقع عند تحضير/تقديم أطعمة tcs. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-012

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد لافتات لغسل اليدين في حوض اليد الخلفي وفي غرفة المرحاض. تعليمات لتوفير لافتات لغسل اليدين. حافظ على نفس الشيء.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: تم العثور على 60 فضلات كبيرة من القوارض على الرف السفلي خلف المنضدة الأمامية وحول معدات الطهي/التبريد وفي منطقة التخزين الخلفية. أيضًا، هناك 10 ذباب حي صغير حول الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات لإزالة جميع الفضلات والذباب وتنظيف/تطهير المناطق المصابة وأوصت بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على المساعدة. مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس

40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالجو الطعام لا يرتدون قيود الشعر. يُنصح بارتداء مساند الشعر عند التواجد في منطقة إعداد الطعام وعند التعامل مع الطعام. حافظ على نفس الشيء.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: داخل المقلاة مع الشحوم والأوساخ. تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: الرفوف السفلية في منطقة الإعداد الأمامية مع فضلات القوارض والأوساخ. تعليمات للتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: الصنبور المكون من 3 أقسام في حالة سيئة. يتسرب بغزارة من كوع الصنبور ومن القاعدة. تعليمات للإصلاح والحفاظ على السباكة الجيدة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لا يحتوي حوض الممسحة في الخلف على جهاز لمنع التدفق الخلفي. تعليمات لتوفير جهاز منع التدفق العكسي لحوض الممسحة. حافظ على نفس الشيء.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات في الزوايا وتحت/حول معدات الطهي/التبريد والمصارف مع الفضلات والأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات وتعقيمها وصيانتها طوال الوقت.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط السقف التالف/المفقود والملطخ بالماء في منطقة التخزين الخلفية. بلاط الأرضيات التالف والثقب في الأرضية بجوار حوض غسيل اليدين الأمامي. تعليمات لإصلاح/استبدال جميع بلاط السقف والأرضيات المفقود/التالف. حافظ على نفس الشيء.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: معالج الطعام في الموقع دون أي دليل على أنه استوفى متطلبات معالج الطعام. تعليمات للحصول على شهادة معالج طعام صالحة والحفاظ عليها.

المصدر: chicago.gov