Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Memo's Hotdogs, 1447 W 18th Street, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Datum des Berichts: 4. Dezember 2025
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Pic hat kein COC-Lebensmittelhygiene-Zertifikat. Es wurde angewiesen, ein gültiges COC-CFM-Zertifikat zu erhalten und zu verwalten. Vorrangiges Fundament-Zitat in Kombination mit Verstoß #2.

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Kein COC-zertifizierter Foodmanager oder Zertifikat vor Ort beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln (z. B. Hotdogs, Pizzabäckchen usw.). Es wurde angewiesen, beim Zubereiten/Servieren von TCS-Lebensmitteln immer ein CFM-Zertifikat und ein gültiges Zertifikat vor Ort zu haben. Zitat der Priority Foundation 7-38-012 veröffentlicht

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen am hinteren Handwaschbecken und im Toilettenraum. Es wurde angewiesen, Schilder zum Händewaschen anzubringen. Behalte dasselbe bei.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 60 große Nagetierkot im unteren Regal hinter der vorderen Theke, rund um die Koch-/Kühlgeräte und im hinteren Lagerbereich gefunden. Außerdem befinden sich 10 kleine lebende Fliegen rund um das Waschbecken mit 3 Fächern. Es wurde angewiesen, jeglichen Kot und alle Fliegen zu entfernen, die betroffenen Bereiche zu reinigen/zu desinfizieren, und es wurde empfohlen, sich an die Schädlingsbekämpfung zu wenden, um Hilfe zu erhalten. Priority Foundation 7-38-020 (a) Zitat veröffentlicht

40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Lebensmittelhändler tragen keine Haarfesseln. Es wurde angewiesen, im Bereich der Essenszubereitung und beim Umgang mit Lebensmitteln Haarfesseln zu tragen. Behalte dasselbe bei.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Innenraum der Friteuse mit Fett und Schmutz. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: untere Regale im vorderen Vorbereitungsbereich mit Nagetierkot und Schmutz. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Der 3-Fach-Wasserhahn ist in einem schlechten Zustand. Es tritt stark aus dem Ellbogen des Wasserhahns und an der Basis aus. Zur Reparatur angewiesen und sorgen Sie für gute Sanitäranlagen.

51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Wischbecken im Heck hat keine Rückflussverhinderung. Es wurde angewiesen, das Wischbecken mit einer Vorrichtung zur Verhinderung von Rückfluss zu versehen. Behalten Sie dasselbe bei.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden in den Ecken, unter/um die Koch-/Kühlgeräte und Waschbecken mit Kot, Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, die Böden durchgehend zu reinigen, zu desinfizieren und zu pflegen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beschädigte/fehlende und wasserfleckige Deckenplatten im hinteren Lagerbereich. Beschädigte Bodenfliesen und Loch im Boden neben dem vorderen Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, alle fehlenden/beschädigten Decken- und Bodenfliesen zu reparieren/zu ersetzen. Behalten Sie dasselbe bei.

57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Lebensmittelhändler vor Ort ohne Nachweis, dass er die Anforderungen des Lebensmittelhändlers erfüllt hat. Es wurde angewiesen, ein gültiges Zertifikat für Lebensmittelhändler zu erhalten und aufzubewahren.

Quelle: chicago.gov