تقرير سلامة الغذاء: شركة ميشيغان فود سنتر، 5539 إس ميشيغان افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

5539 South Michigan Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 2024
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو في الخدمة على النحو المطلوب أثناء التعامل مع أطعمة tcs وتقديمها؛ تعليمات لتوفيرها وصيانتها. تم إصدار انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012.

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا يجب توفير أي سياسات صحية للموظفين في أماكن العمل، كما هو مطلوب، والحفاظ عليها. أوعز إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق عن مسؤولية الموظف للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في أماكن العمل. تم العثور على 50 أو أكثر من فضلات الماوس على الأرض تحت رف تخزين رقائق البطاطس، خلف منضدة التقديم الأمامية على الأرض بجانب طاولة التحضير، على أرضية منطقة التخزين/غسل الأطباق الخلفية. تعليمات بتنظيف جميع المناطق والحصول على خدمة شركة مكافحة الآفات قبل إعادة التشغيل الأسبوع المقبل. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ).

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة ما يلي: أغطية المروحة في المبرد الداخلي لإزالة الغبار، والأرفف الصدئة داخل المبرد، والأجزاء الداخلية لوحدات التبريد عند الحاجة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: وجدت باب حمام الموظف لا يغلق ذاتيًا؛ تعليمات لتثبيت جهاز إغلاق ذاتي عند باب الحمام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات في منطقة التخزين الخلفية، وتحت أرفف تخزين رقائق البطاطس في أرضية البيع، وداخل غرفة التبريد وفي حمام الموظفين.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ وجود ثقب في الجدار على جانب حوض الغسيل في حمام الموظف وثقب في قاعدة الجدار بين المرحاض والمغسلة؛ تعليمات لإغلاق الفتحتين. لاحظت عدم اكتمال الجدران والسقف في الحمام. الجدران مطلية ولكن بها بقع من الثقوب التي تم لصقها؛ تعليمات بإعادة طلاء الجدران والسقف. لوحظ وجود بلاط السقف المفقود في المنطقة الخلفية؛ وتم إصدار تعليمات لاستبدال البلاط عند الحاجة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت العناصر غير الضرورية في مناطق الزاوية من المتجر؛ تعليمات بالإزالة والتنظيم والصيانة. العناصر التي تمت ملاحظتها مخزنة داخل حوض المرافق؛ تعليمات بإزالة الحوض والحفاظ عليه نظيفًا وخاليًا من العناصر للاستخدام.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: أصدرت تعليمات بأن جميع مناولي الطعام يجب أن يحصلوا على تدريب معالج الطعام المطلوب.

المصدر: chicago.gov