Relatório de segurança alimentar: Michigan Food Center Inc., 5539 S Michigan Ave, Chicago, IL, EUA.

5539 South Michigan Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de outubro de 2024
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de serviços de alimentação da cidade de Chicago está de plantão, conforme necessário, ao manusear e servir alimentos tcs; instruído a fornecer e manter. Violação prioritária da fundação 7-38-012 emitida.

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: nenhuma política de saúde dos funcionários no local, conforme necessário, deve ser fornecida e mantida. Instruiu a pessoa responsável a fornecer documentação da responsabilidade do funcionário de relatar qualquer doença transmissível por meio de alimentos. Violação prioritária da fundação, citação 7-38-010 emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de pragas no local. Encontrei 50 ou mais excrementos de rato no chão, embaixo da prateleira de armazenamento de batatas fritas, atrás do balcão de serviço frontal, no chão ao lado da mesa de preparação, no chão da área traseira de armazenamento/lavagem de louça. Instruído a limpar todas as áreas e contratar o serviço da empresa de controle de pragas antes da reinsepção na próxima semana. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (a) citação emitida.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: instruído a limpar e manter o seguinte: tampas de ventilador no refrigerador embutido para remover poeira, prateleiras enferrujadas dentro do refrigerador embutido, interiores de unidades de refrigeração quando necessário.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: encontrou a porta do banheiro dos funcionários que não se fechava automaticamente; instruído a instalar um dispositivo de fechamento automático na porta do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar o chão na área de armazenamento traseira, sob as prateleiras de armazenamento de batatas fritas no chão de vendas, dentro do refrigerador e no banheiro dos funcionários.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou um orifício na parede ao lado da pia no banheiro dos funcionários e um orifício na base da parede entre o vaso sanitário e a pia; instruído a selar os dois orifícios. Observou as paredes e o teto do banheiro inacabados. Paredes pintadas, mas com manchas em buracos que foram rebocados; instruído a repintar paredes e tetos. Observou a falta de ladrilho do teto na área traseira; instruído a substituir o ladrilho quando necessário.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou itens desnecessários nas áreas de esquina da loja; instruído a remover, organizar e manter. Observei itens armazenados dentro da pia da concessionária; instruído a remover e manter a pia limpa e livre de itens para uso.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruiu que todos os manipuladores de alimentos devem obter o treinamento necessário para manipuladores de alimentos.

Fonte: chicago.gov