تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم ميتشو الإثيوبي، 1023-1025 شارع ويلسون الغربي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ أسبوع •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يناير 202610. أحواض غسل اليدين الكافية مجهزة بشكل صحيح ومتاحة
- التعليقات: لوحظ انسداد حوض غسل اليدين (الماء لا يتصرف على الإطلاق) في منطقة تحضير الطعام بالمطبخ. تمت مناقشة الأمر مع المدير بأن جميع أحواض غسل اليدين يجب صيانتها في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية7-38-030(c). تم إصدار استدعاء
37. الطعام مُعنون بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظت مواد غذائية مجمعة مخزنة داخل حاويات في التخزين الجاف الخلفي للطعام غير معنونة بشكل صحيح. تم توجيه الإدارة بأن جميع حاويات المكونات الغذائية المجمعة والعاملة يجب أن تُعنون باسم المحتويات.
47. أسطح التلامس الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع بها خيوط مفتوحة وبقع داكنة. يجب إعادة تشطيب أو استبدال ألواح التقطيع التالفة أو الملطخة.
51. السباكة مُركبة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ صنبور حوض الغسيل ذو الحجرتين في حالة إصلاح سيئة مع تقطر الماء من صنبور الأنبوب الرئيسي. تم توجيه الإصلاح والصيانة.
55. المرافق المادية مُركبة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: تم توجيه تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات في التخزين الجاف الخلفي ومنطقة غسل الأطباق.
المصدر: chicago.gov
75
تعليقات
تعليق