Informe de seguridad alimentaria: Michuu Ethiopian Restaurant, 1023-1025 W Wilson Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Fecha del informe: 22 de enero de 2026
10. Lavamanos adecuados debidamente equipados y accesibles
- comentarios: se observó lavamanos obstruido (el agua no drena en absoluto) en el área de preparación de alimentos de la cocina. Se discutió con el gerente que todos los lavamanos deben mantenerse en todo momento. Violación de fundamento prioritario7-38-030(c). Citación emitida

37. Alimentos debidamente etiquetados; contenedor original
- comentarios: se observaron alimentos a granel almacenados dentro de contenedores en el almacén seco de alimentos trasero no debidamente etiquetados. Se instruyó a la gerencia que todos los contenedores de ingredientes alimentarios a granel y de trabajo deben etiquetarse con el nombre del contenido.

47. Superficies de contacto con alimentos y no alimentarias limpiables, debidamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: tablas de cortar con costuras abiertas y manchas oscuras. Debe refinir o reemplazar las tablas de cortar dañadas o manchadas.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó grifo del fregadero de 2 compartimentos en mal estado con agua goteando del grifo de la tubería principal. Se instruyó reparar y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se instruyó limpiar y mantener los pisos a lo largo de la base de la pared y debajo del equipo en el almacén seco trasero y el área de lavado de platos.

Fuente: chicago.gov