Rapport sur la sécurité alimentaire : Michuu Ethiopian Restaurant, 1023-1025 W Wilson Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 22 janvier 2026
10. Éviers de lavage des mains adéquats correctement équipés et accessibles
- commentaires : évier de lavage des mains bouché noté (l'eau ne s'évacue pas du tout) dans la zone de préparation des aliments de la cuisine. Discuté avec le responsable que tous les éviers de lavage des mains doivent être entretenus en permanence. Violation de fondement prioritaire7-38-030(c). Citation émise

37. Aliments correctement étiquetés ; conteneur d'origine
- commentaires : aliments en vrac stockés dans des conteneurs dans l'entrepôt sec alimentaire arrière non correctement étiquetés notés. Instruit la direction que tous les conteneurs d'ingrédients alimentaires en vrac et de travail doivent être étiquetés avec le nom du contenu.

47. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planches à découper avec des coutures ouvertes et des taches sombres. Doit refinir ou remplacer les planches à découper endommagées ou tachées.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : robinet de l'évier à 2 compartiments en mauvais état avec de l'eau qui goutte du robinet de la conduite principale noté. Instruit de réparer et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : instruit de nettoyer et maintenir les sols le long de la base du mur et sous l'équipement dans l'entrepôt sec arrière et la zone de lavage de la vaisselle.

Source : chicago.gov