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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Michuu Ethiopian Restaurant, 1023-1025 W Wilson Ave, Chicago, Il, USA.
há 1 semana •source chicago.gov • negócios
Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 22 de janeiro de 202610. Pias de lavagem das mãos adequadas devidamente equipadas e acessíveis
- comentários: observada pia de lavagem das mãos entupida (água não drena de forma alguma) na área de preparação de alimentos da cozinha. Discutido com o gerente que todas as pias de lavagem das mãos devem ser mantidas o tempo todo. Violação de fundamento prioritário7-38-030(c). Citação emitida
37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: observados itens alimentares a granel armazenados dentro de recipientes no armazenamento seco de alimentos traseiro não devidamente rotulados. Instruída a gerência que todos os recipientes de ingredientes alimentares a granel e de trabalho devem ser rotulados com o nome do conteúdo.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, devidamente projetadas, construídas e utilizadas
- comentários: tábuas de corte com costuras abertas e manchas escuras. Deve refinir ou substituir tábuas de corte danificadas ou manchadas.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observada torneira da pia de 2 compartimentos em mau estado com água pingando da torneira do cano principal. Instruído a reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a limpar e manter pisos ao longo da base da parede e embaixo do equipamento no armazenamento seco traseiro e área de lavagem de pratos.
Fonte: chicago.gov
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