تقرير سلامة الغذاء: Middle Brow, 2002 N Mozart St, Chicago, Il, USA.

Chicago, Illinois, United States

تاريخ التقرير: 17 يونيو 2026
16. الأسطح المخصصة لملامسة الأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: لوحظ أن آلة غسيل الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة المستخدمة في البار لم تكن تقوم بالتعقيم بشكل صحيح خلال وقت التفتيش. تم تسجيل تركيز المعقم عند 0 جزء في المليون. تم توجيه التعليمات بتوفير تركيز المعقم المطلوب بين 50-100 جزء في المليون والحفاظ عليه. مخالفة ذات أولوية. 7-38-025. تم إصدار مخالفة رسمية.

38. غياب الحشرات والقوارض والحيوانات
- التعليقات: لوحظ وجود 30 ذبابة حية صغيرة أو أكثر على الجدران في منطقة التحضير الخلفية بالقرب من طاولات التحضير المستخدمة، وعلى أسطح أدوات المطبخ الجافة المخزنة على الرفوف، وفي البار تحلق بالقرب من مصارف الأرضية، وعلى الأسطح الخارجية لوحدات التبريد على طول خط العرض الأمامي ومنطقة المستودع/التخزين الخلفية وأماكن الجلوس الداخلية. تم توجيه التعليمات بالتواصل مع خدمة مكافحة الآفات. يجب القضاء على نشاط الذباب الحي. مخالفة أساسية ذات أولوية. 7-38-020 (أ). تم إصدار مخالفة رسمية.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود طلاء متشقق/متقشر على الجدران في منطقة التحضير الخلفية؛ تم توجيه التعليمات بتوفير أسطح ملساء وسهلة التنظيف.

55. المرافق المادية مركبة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود بقايا طعام جافة على الأرضيات في جميع أنحاء غرفة التبريد المخصصة للمشروبات/المنتجات. تم توجيه التعليمات بإزالتها وتنظيفها وتعقيمها.

المصدر: chicago.gov