Relatório de segurança alimentar: Middle Brow, 2002 N Mozart St, Chicago, Il, USA.

Chicago, Illinois, United States

Data do relatório: 17 de junho de 2026
16. Superfícies em contato com alimentos: limpas e higienizadas
- Comentários: foi observado que a máquina de lavar louça de baixa temperatura em uso localizada no bar não estava higienizando adequadamente durante o momento da inspeção. A concentração do sanitizante foi registrada em 0 ppm. Foi instruído a fornecer a concentração de sanitizante necessária entre 50 e 100 ppm e mantê-la. Violação prioritária. 7-38-025. Notificação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- Comentários: foram observadas 30 ou mais moscas vivas pequenas nas paredes da área de preparo traseira próxima às mesas de preparo em uso, nas superfícies de utensílios de cozinha secos armazenados em prateleiras, no bar voando próximo aos ralos do piso, e nas superfícies externas das unidades de resfriamento ao longo da linha de exposição frontal, do espaço traseiro de cervejaria/armazenamento e da área de assentos internos. Foi instruído a entrar em contato com o serviço de controle de pragas. A atividade de moscas vivas deve ser eliminada. Violação de base prioritária. 7-38-020 (a). Notificação emitida.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: foram observadas paredes na área de preparo traseira com tinta lascada/descascando; foi instruído a fornecer superfícies lisas e de fácil limpeza.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- Comentários: foram observados resíduos de alimentos secos nos pisos de toda a câmara fria de bebidas/produtos. Foi instruído a remover, limpar e higienizar.

Fonte: chicago.gov