Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Middle Brow, 2002 N Mozart St, Chicago, Il, USA.

Chicago, Illinois, United States

Berichtsdatum: 17. Juni 2026
16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die im Betrieb befindliche Niedertemperatur-Geschirrspülmaschine in der Bar zum Zeitpunkt der Inspektion nicht ordnungsgemäß desinfiziert. Die Desinfektionsmittelstärke wurde mit 0 ppm gemessen. Es wurde angewiesen, die erforderliche Desinfektionsmittelstärke von 50–100 ppm bereitzustellen und aufrechtzuerhalten. Prioritätsverstoß. 7-38-025. Verwarnung ausgestellt.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden 30 oder mehr kleine lebende Fliegen an den Wänden im hinteren Vorbereitungsbereich in der Nähe der genutzten Vorbereitungstische, auf den Oberflächen von getrocknetem Küchengeschirr, das auf Regalgestellen gelagert wird, in der Bar in der Nähe von Bodenabläufen sowie auf den Außenflächen der Kühleinheiten entlang der vorderen Ausgabelinie, im hinteren Brauerei-/Lagerbereich und im Innenbereich mit Sitzgelegenheiten beobachtet. Es wurde angewiesen, den Schädlingsbekämpfungsdienst zu kontaktieren. Die lebende Fliegenaktivität muss beseitigt werden. Grundlegender Prioritätsverstoß. 7-38-020 (a). Verwarnung ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden Wände im hinteren Vorbereitungsbereich mit abgesplitterter/abblätternder Farbe festgestellt. Es wurde angewiesen, glatte und leicht zu reinigende Oberflächen bereitzustellen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Es wurden getrocknete Speisereste auf den Böden im gesamten Begehkühlraum für Getränke/Produkte festgestellt. Es wurde angewiesen, diese zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren.

Quelle: chicago.gov