تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: فندق ونادي ميدتاون أتلتيك، 2444 إن إلستون أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2444 North Elston Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 أغسطس 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير طعام معتمد في الموقع أثناء إعداد أطعمة tcs وتقديمها (البيض والدجاج). يُطلب منك الحصول على مدير طعام معتمد في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مناشف ورقية في حوض غسل اليدين الموجود في خط الإعداد الرئيسي. يجب تقديمها في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس. قدم الموظف مناشف ورقية في الموقع.
10. أحواض غسل اليدين المناسبة يتم توفيرها بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظت درجة حرارة الماء غير المناسبة عند 88 فهرنهايت في أحواض اليد الموجودة في غرف المراحيض بالطابق السادس. يجب أن تكون درجة حرارة الماء الدنيا 100. 0 أو أعلى من خلال صمام الخلط أو صنبور الجمع. انتهاك الأولوية. 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ موظف طعام يقوم بتجميع الأغطية دون ارتداء مسند الشعر. يجب ارتداء مسند شعر فعال عند إعداد الطعام.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية أو المواد الغذائية
- تعليقات: لوحظ تراكم الشحوم داخل مقالي الطهي في المطبخ. يجب تنظيفه وصيانته.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ وجود شحوم ثقيلة فوق حاوية زيت الشحوم الخارجية. يجب تنظيفه وصيانته.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظت المرشحات المتربة في غطاء التهوية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق