Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Midtown Athletic Club and Hotel, 2444 N Elston Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
2444 North Elston Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 10 de agosto de 20232. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente de alimentos certificado no local enquanto os alimentos tcs estão sendo preparados e servidos (ovos, frango). Instruído a ter um gerente de alimentos certificado no local o tempo todo. Violação prioritária da fundação. 7-38-012. Citação emitida.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou toalhas de papel na pia de lavagem das mãos localizada na linha de preparação principal. Deve fornecer em todos os momentos. Violação prioritária da fundação. 7-38-030 (c). Citação emitida. O funcionário forneceu toalhas de papel no local.
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou temperatura inadequada da água a 88f em pias manuais localizadas nos banheiros do 6º andar. A temperatura mínima da água deve ser de 100. 0 ou mais através da válvula misturadora ou torneira combinada. Violação prioritária. 7-38-030 (c). Citação emitida.
40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um funcionário da área de alimentação montando envoltórios sem usar um fio de cabelo. Deve usar um protetor de cabelo eficaz ao preparar os alimentos.
49. Superfícies não alimentares/de contato com alimentos limpas
- comentários: observou-se acúmulo de graxa dentro das fritadeiras na cozinha. Deve limpar e manter.
52. Esgoto e águas residuais descartados adequadamente
- comentários: observou graxa pesada em cima do recipiente externo de óleo lubrificante. Deve limpar e manter.
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: filtros empoeirados observados no exaustor de ventilação. Instruído para limpar e manter.
Fonte: chicago.gov
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