Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Midtown Athletic Club And Hotel, 2444 N Elston Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
2444 North Elston Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 10 de agosto de 20232. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay un gerente de alimentos certificado en el lugar mientras se preparan y sirven los alimentos de tcs (huevos, pollo). Se le indica que debe haber un gerente de alimentos certificado en el lugar en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-012. Citación emitida.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: no se observaron toallas de papel en el fregadero de lavado de manos ubicado en la línea principal de preparación. Debe proporcionarlo en todo momento. Violación prioritaria de la fundación. 7-38-030 (c). Citación emitida. El empleado proporcionó toallas de papel en el lugar.
10. Lavabos adecuados para lavarse las manos, debidamente suministrados y accesibles
- comentarios: se observó una temperatura inadecuada del agua a 88° F en los lavabos ubicados en los baños del sexto piso. La temperatura mínima del agua debe ser de 100. 0 o más a través de la válvula mezcladora o el grifo combinado. Infracción prioritaria. 7-38-030 (c). Citación emitida.
40. Limpieza personal
- comentarios: se observó a un empleado de la industria alimentaria ensamblando envolturas sin usar un reposacabezas. Debe usar un retenedor de cabello efectivo al preparar los alimentos.
49. Limpiar las superficies que no están en contacto con alimentos o que están en
- comentarios: acumulación de grasa observada en el interior de las freidoras de cocina. Debe limpiarse y mantenerse.
52. Las aguas residuales y residuales se eliminan adecuadamente
- comentarios: se observó grasa pesada en la parte superior del recipiente de aceite engrasante exterior. Debe limpiarse y mantenerse.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; áreas designadas utilizadas
- comentarios: filtros de polvo observados en la campana de ventilación. Instrucciones de limpieza y mantenimiento.
Fuente: chicago.gov
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