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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Midtown Athletic Club und Hotel, 2444 N Elston Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
2444 North Elston Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Datum des Berichts: 10. August 20232. Hygienezertifikat für den Food Service der Stadt Chicago
- Kommentare: Kein zertifizierter Lebensmittelmanager vor Ort, während TCS-Lebensmittel zubereitet und serviert werden (Eier, Hühnchen). Es wurde angewiesen, jederzeit einen zertifizierten Lebensmittelmanager vor Ort zu haben. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurden keine Papierhandtücher am Handwaschbecken an der Hauptvorbereitungslinie beobachtet. Muss jederzeit zur Verfügung stellen. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht. Der Mitarbeiter stellte Papierhandtücher vor Ort zur Verfügung.
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: An Handwaschbecken in den Toilettenräumen im 6. Stock wurde eine falsche Wassertemperatur von 88 F beobachtet. Die Mindestwassertemperatur muss über das Mischventil oder den Kombihahn bei 100. 0 oder höher liegen. Prioritätsverletzung. 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Beobachtete einen Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche beim Zusammenstellen von Wickeln, ohne eine Haarfesseln zu tragen. Bei der Zubereitung von Speisen muss ein wirksamer Haarschutz getragen werden.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: beobachtete Fettansammlung in Fritteusen in der Küche. Muss gereinigt und gepflegt werden.
52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgen
- Kommentare: beobachtetes starkes Fett auf dem Fettölbehälter im Freien. Muss gereinigt und gepflegt werden.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: beobachtete staubige Filter an der Dunstabzugshaube. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
Quelle: chicago.gov
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