تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ميشن كونترول أركيد بار، 1408 دبليو مورس افي، شيكاغو، IL، الولايات.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1408 West Morse Avenue, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يناير 202216. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ الجزء الداخلي من خزان المياه العلوي لآلة الثلج وإطلاق النار بن مع مادة الوحل الوردي والأسود. تعليمات لتنظيف وتعقيم جميع الأسطح الملامسة للجليد الداخلية في الماكينة. يستخدم الثلج للاستهلاك. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب تخزين مجارف الثلج داخل حاوية نظيفة. ليس في الجزء العلوي من آلة الثلج.
45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: يجب رفع جميع العناصر المخزنة في جميع أنحاء منطقة التخزين الخلفية من الطوابق وتنظيمها.
48. مرافق غسيل الملابس: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- تعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائي رباعي في الموقع للمطهر الرباعي المستخدم في حوض الحجرة الثلاثة لتعقيم الأواني الزجاجية. يجب توفير شرائط اختبار رباعي مناسبة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005 صدر الاقتباس.
49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: داخل الثلاجة مربع المطبخ القذرة مع زنخ، تجمع السائل. يجب تنظيف وصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: لاحظ وجود تسرب تحت حوض غسيل اليدين، تم إصلاحه بشريط. تسرب تحت حوض غسيل اليدين في المطبخ يقطر على الأرض وتسرب تحت المطبخ ثلاث حجرات تغرق في دلو. يجب إصلاح جميع. - مقبض ساخن وبارد مفقود على حوض غسيل الجانب الأيمن في الحمام الرجالي. يجب استبدال.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ العديد من مراحيض قذرة في كل من دورات المياه للرجال والنساء. يجب تنظيف وصيانة.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لاحظت المياه التالفة بلاط السقف في الردهة إلى غرف غسيل العملاء، داخل كل من الحمام الرجال والنساء العملاء. بلاط السقف المفقود في غرفة حوض الممسحة الخلفية. يجب استبدال الكل.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا يوجد دليل على التدريب أو شهادة مسببات الحساسية لمدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو. يجب أن تقدم.
64. أوامر الصحة العامة
- تعليقات: لا توجد سجلات لحالة تطعيم الموظف أو الاختبار الأسبوعي. يجب أن تقدم.
64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لا يوجد بروتوكول مكتوب لتنفيذ الأمر وإنفاذه. يجب أن تقدم.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق