تقرير سلامة الغذاء: شركة موبيل أون كوتيدج، 9452 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60619 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 8 أغسطس 2025
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود علامات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين في المناطق الإعدادية والحمامات. كلف المدير بتوفير لافتات غسل اليدين في جميع أحواض غسل اليدين التي يستخدمها الموظفون.

39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: المواد الغذائية المرصودة المخزنة على الأرض في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير برفع جميع المواد الغذائية على بعد ست بوصات من الأرض.

45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: أواني الخدمة الفردية المرصودة غير المقلوبة على المنضدة الأمامية وحاويات الخدمة الفردية غير المرتفعة عن الأرض في مناطق التخزين. كلف المدير بعكس جميع مواد الخدمة الفردية والارتقاء بها للحماية من التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أرفف ملحوظة مبطنة بالورق داخل علبة عرض ديلي وطاولة تحضيرية مبطنة بالرقائق تحت وحدات التخزين الساخنة ومواد الخدمة الفردية. تمت ملاحظة الورق المقوى المتسخ على أرفف عرض الرقائق. كلف المدير بإزالة جميع بطانات الورق المقوى والورق والرقائق المتسخة على المعدات. يجب أن تكون الأسطح والمعدات الملامسة للأغذية وغير الغذائية غير ماصة وناعمة وسهلة التنظيف.

48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم توفر مجموعة أدوات اختبار كيميائية. تم توجيه المدير لتوفير مجموعة اختبار للتركيز المناسب في حلول التعقيم. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-38-005

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة والانسكابات على الأسطح الداخلية والخارجية لآلات المشروبات والخزائن ووحدات الرفوف والمبردات والمجمدات والمصارف. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز للتدفق العكسي على حوض المرافق. كلف المدير بالتزويد والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب حمام الموظفين في المنطقة الإعدادية. كلف المدير بالتزويد والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: المرحاض والمغسلة المرصودة في حاجة إلى التنظيف داخل الحمامات. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود أوعية مغطاة داخل الحمامات. كلف المدير بتوفير أوعية مغطاة في الحمامات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود فوضى مفرطة في المنضدة الأمامية ومناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بإزالة جميع المواد غير الضرورية وتنظيم جميع المناطق لمنع إيواء الآفات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت رؤوس الممسحة المتسخة المخزنة على الأرض وفي المياه المتسخة في دلو الممسحة. طلب من المدير تعليق الممسحة بشكل صحيح حتى تجف لمنع تكاثر الحشرات.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود غطاء منفذ مفقود على الحائط بالقرب من حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية والفتحات حول تجهيزات الأنابيب تحت حوض غسيل اليدين في حمام العملاء. كلف المدير بالإصلاح والصيانة.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على مروحة التهوية داخل الحمام، والحطام والانسكابات داخل الصرف الأرضي تحت الحوض المكون من 3 أقسام والأرضيات تحت جميع المعدات، على طول الجدران وفي جميع الزوايا في مناطق الإعداد والتخزين. كلف المدير بالتنظيف والصيانة.

المصدر: chicago.gov