تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: موبي فيش آند تشيكن، 3356 إس يونيفيرسيتي دكتور، ميرامار، فلوريدا 33025، الولايات المتحدة.
منذ سنتين • عمل
3356 South University Drive, Miramar, 33025 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 09/26/2023الانتهاكات:
- أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. - لاحظ ما يقرب من 10 حشرات طائرة حية تهبط على حاويات طعام نظيفة في منطقة غسيل الأطباق، وحوالي 15 حشرة طائرة حية تهبط على حاويات الوجبات الجاهزة في مناطق التخزين الجاف. لا يوجد باب أو حواجز بين خط الطهي ومنطقة غسيل الأطباق ومناطق التخزين الجاف، 3 حشرات طائرة حية تهبط على الجدران في خط الطهي. **تحذير**
- أولوية عالية - إيقاف البيع يصدر في الوقت المحدد/التحكم في درجة الحرارة لأغذية آمنة بسبب إساءة استخدام درجة الحرارة. حشيشة الدجاج التي تمت ملاحظتها (46F - Cold Holding)؛ أجنحة الدجاج (46-48F - Cold Holding)؛ الجمبري (48F - Cold Holding)؛ الحليب كامل الدسم (47F - Cold Holding). لكل عامل، تم وضع جميع العناصر في الوحدة اعتبارًا من يوم أمس، وليس العنصر الذي تمت إزالته من الوحدة اليوم. **تحذير**
- أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لأطعمة آمنة يتم الاحتفاظ بها في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. - أحبار الدجاج المرصودة (46 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ أجنحة الدجاج (46-48 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الروبيان (48 فهرنهايت - كولد هولدينغ)؛ الحليب كامل الدسم (47 فهرنهايت - كولد هولدينغ). لكل عامل، تم وضع جميع العناصر في الوحدة اعتبارًا من يوم أمس، وليس العنصر الذي تمت إزالته من الوحدة اليوم. انظر إيقاف البيع. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
- أولوية عالية - مادة سامة/مادة كيميائية مخزنة بشكل غير صحيح. - لاحظ وجود زجاجة رذاذ تحتوي على مادة كيميائية مخزنة بجوار حاويات الطعام النظيفة. تمت إزالة المشغل وتخزينه بشكل صحيح. **تم تصحيحه في الموقع** **تحذير**
- أولوية عالية - الكسارة الفراغية مفقودة عند مريلة الخرطوم أو عند التركيب/الفاصل المضاف إلى مريلة الخرطوم. - لوحظ عدم وجود قاطع تفريغ على مريلتين خرطوميتين بجوار الحوض المكون من 3 أقسام. **تكرار الانتهاك** **تحذير**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
14
تعليقات
تعليق