Relatório de segurança alimentar: Moby's Fish & Chicken, 3356 S University Dr, Miramar, FL 33025, Estados Unidos.

3356 South University Drive, Miramar, 33025 Florida, United States

Data de encerramento: 26/09/2023

Violações:
- Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área de bar. -Observou aproximadamente 10 insetos voadores vivos pousando em recipientes de alimentos limpos na área de lavagem de louça, aproximadamente 15 insetos voadores vivos pousando em recipientes para viagem em áreas de armazenamento seco. Sem portas ou barreiras entre a panela, a área de lavar louça e as áreas de armazenamento a seco, 3 insetos voadores vivos pousando nas paredes da panela. **Aviso**

- Alta prioridade - Stop Sale emitido com controle de tempo/temperatura para alimentos seguros devido ao abuso de temperatura. Moela de frango observada (46F - retenção a frio); asas de frango (46-48F - retenção a frio); camarão (48F - retenção a frio); leite integral (47F - retenção a frio). Por operador, todos os itens colocados na unidade a partir de ontem, não o item removido da unidade hoje. **Aviso**

- Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos resfriados de segurança mantidos a mais de 41 graus Fahrenheit. -Moela de frango observada (46F - retenção a frio); asas de frango (46-48F - retenção a frio); camarão (48F - retenção a frio); leite integral (47F - retenção a frio). Por operador, todos os itens colocados na unidade a partir de ontem, não o item removido da unidade hoje. Veja parar de vender. **Violação repetida** **Aviso**

- Alta prioridade - Substância tóxica/produto químico armazenado incorretamente. -Observou um frasco de spray com produtos químicos armazenados próximo a recipientes de alimentos limpos. O operador foi removido e armazenado adequadamente. **Corrigido no local** **Aviso**

- Alta prioridade - Falta o disjuntor a vácuo na mangueira ou no encaixe/divisor adicionado à baba da mangueira. -Não foi observado nenhum disjuntor a vácuo em 2 mangueiras próximas à pia de 3 compartimentos. **Violação repetida** **Aviso**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida