Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Moby's Fish & Chicken, 3356 S University Dr., Miramar, FL 33025, Estados Unidos.
hace 2 años • negocio
3356 South University Drive, Miramar, 33025 Florida, United States
Fecha de cierre: 26/09/2023Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Se observaron aproximadamente 10 insectos voladores vivos que aterrizaban en recipientes de comida limpios en el área de lavado de platos, y aproximadamente 15 insectos voladores vivos que aterrizaban en recipientes para llevar en áreas de almacenamiento secas. Sin puertas ni barreras entre la cocina, el área de lavado de platos y las áreas de almacenamiento en seco, 3 insectos voladores vivos aterrizan en las paredes de la línea de cocción. **Advertencia**
- Alta prioridad: se emitió una suspensión de venta con control de tiempo y temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de temperatura. Se observaron mollejas de pollo (46° F: retención en frío); alitas de pollo (46-48° F: retención en frío); camarones (48° F: retención en frío); leche entera (47° F: retención en frío). Por operador, todos los artículos colocados en la unidad desde ayer, no los artículos retirados de la unidad hoy. **Advertencia**
- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. -Mollejas de pollo observadas (46° F: retención en frío); alitas de pollo (46-48° F: retención en frío); camarones (48° F: retención en frío); leche entera (47° F: retención en frío). Por operador, todos los artículos colocados en la unidad desde ayer, no los artículos retirados de la unidad hoy. Consulte stop sale. **Infracción repetida** **Advertencia**
- Alta prioridad: sustancia tóxica o producto químico almacenado incorrectamente. -Observé una botella de aerosol con productos químicos almacenada junto a recipientes de alimentos limpios. El operador se retiró y se guardó correctamente. **Corregido en el sitio** **Advertencia**
- Alta prioridad: falta un disyuntor de vacío en el dobladillo de la manguera o en la conexión o el divisor añadido al babero de la manguera. -No se observó ningún interruptor de vacío en 2 baberos de manguera junto al fregadero de 3 compartimentos. **Infracción repetida** **Advertencia**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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