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¡Adiós! y mis mejores deseos en tu recuperación

Miramar, Florida, United States

Actualizado: 24 de enero de 2024 9:46
Fecha de cierre: 16/01/2024

Infracciones:
- Alta prioridad: control del tiempo y la temperatura de cocción y calentamiento para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfrían de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Verduras: Verdadero alcance en pasta cocida en... Ver más frío (46 °F, refrigeración). Alimento por gerente en la unidad durante la noche. Artículo no preparado ni dividido en porciones hoy. Consulte stop sale. **Advertencia**

- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de las cucarachas está presente, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 1) 4 cucarachas vivas bajo un pequeño congelador en la cocina. 2) 3 cucarachas vivas frente al congelador de doble puerta Avantco en la cocina. 3) 2 cucarachas vivas detrás de puertas dobles Alcance real en la hielera de la cocina. **Advertencia**

- Alta prioridad: Stop Sale emite un control de tiempo/temperatura para alimentos seguros debido al abuso de temperatura. Control de temperatura y tiempo de cocción para garantizar la seguridad de los alimentos que no se enfríen de 135 grados Fahrenheit a 41 grados Fahrenheit en 6 horas. Verduras: Verdadero alcance en pasta cocida en frío (46 °F, refrigeración). Alimento por gerente en la unidad durante la noche. Artículo no preparado ni dividido en porciones hoy. Ver stop sale **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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301


Fecha de cierre: 01/04/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: operar con una licencia vencida de la División de Hoteles y Restaurantes. **Violación repetida** **Advertencia**

- Alta prioridad: alimentos crudos para animales almacenados sobre o junto con alimentos listos para el consumo en un congelador; no todos los productos... Ver más envasados comercialmente. Beba de pollo crudo almacenada sobre una bolsa de carne de res en un pequeño congelador negro en un área de almacenamiento seca. Gestor invertido. **Corregido in situ** **Advertencia**

- Alta prioridad: la actividad de los roedores está presente, como lo demuestran los excrementos de roedores encontrados. 1) 10 excrementos de roedores detrás de recipientes con harina de maíz en un área de almacenamiento seco lejos de la cocina. 2) 8 excrementos de roedores en un recipiente en un área de almacenamiento seco lejos de la cocina. 3) 3 excrementos de roedores en el estante junto a recipientes limpios en un área de almacenamiento seco lejos de la cocina. 4) 2 excrementos de roedores frente a la estufa de la cocina. 5) 3 excrementos de roedores debajo de un pequeño congelador en la cocina. 6) 5 excrementos de roedores en el comedor lejos de la cocina. 7) 4 excrementos de roedores debajo de la encimera delantera más fría de la cocina. El gerente limpió y desinfectó el área durante la inspección. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para alimentos seguros, excepto carne entera asada, mantenidos en caliente a menos de 135 grados Fahrenheit. Arroz cocido al horno (100 F a 115 F en caliente) Por alimento del gerente en la unidad, menos de 2 horas. El gerente se recalentó. **Acción correctiva tomada** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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301


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Lucky Charms
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermos: 2 personas
Información adicional: Esto ocurrió con dos cajas diferentes del mismo cereal. | Síntomas: Diarrea, Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
302


Fecha de cierre: 26/09/2023

Infracciones:
- Alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. -Se observaron aproximadamente 10 insectos voladores vivos que aterrizaban en recipientes de comida limpios en... Ver más el área de lavado de platos, y aproximadamente 15 insectos voladores vivos que aterrizaban en recipientes para llevar en áreas de almacenamiento secas. Sin puertas ni barreras entre la cocina, el área de lavado de platos y las áreas de almacenamiento en seco, 3 insectos voladores vivos aterrizan en las paredes de la línea de cocción. **Advertencia**

- Alta prioridad: se emitió una suspensión de venta con control de tiempo y temperatura para alimentos inocuos debido al abuso de temperatura. Se observaron mollejas de pollo (46° F: retención en frío); alitas de pollo (46-48° F: retención en frío); camarones (48° F: retención en frío); leche entera (47° F: retención en frío). Por operador, todos los artículos colocados en la unidad desde ayer, no los artículos retirados de la unidad hoy. **Advertencia**

- Alta prioridad: control de tiempo y temperatura para garantizar la seguridad de los alimentos en frío mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. -Mollejas de pollo observadas (46° F: retención en frío); alitas de pollo (46-48° F: retención en frío); camarones (48° F: retención en frío); leche entera (47° F: retención en frío). Por operador, todos los artículos colocados en la unidad desde ayer, no los artículos retirados de la unidad hoy. Consulte stop sale. **Infracción repetida** **Advertencia**

- Alta prioridad: sustancia tóxica o producto químico almacenado incorrectamente. -Observé una botella de aerosol con productos químicos almacenada junto a recipientes de alimentos limpios. El operador se retiró y se guardó correctamente. **Corregido en el sitio** **Advertencia**

- Alta prioridad: falta un disyuntor de vacío en el dobladillo de la manguera o en la conexión o el divisor añadido al babero de la manguera. -No se observó ningún interruptor de vacío en 2 baberos de manguera junto al fregadero de 3 compartimentos. **Infracción repetida** **Advertencia**

Fuente: Departamento de Salud de Florida
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301


Ayer, 8 de septiembre de 2023 Taco Bell, burrito de arroz con queso y carne y taco blando. Comí alrededor de las 3 de la tarde. Solo pasó una hora antes de que me enfermara gravemente. Todos los síntomas descritos en la pregunta anterior. | Síntomas: Vómitos, Náusea, Diarrea Ver menos
301


El miércoles 26 de julio comí ensalada fría de repollo, camarones y patatas asadas. Eso fue lo único que como alrededor de las 12 del mediodía, 5 horas después, tengo diarrea, hoy es el viernes 28 de julio. Todavía tengo diarrea con calambres. | Síntomas: Diarrea, Obstáculo Ver menos
301


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, vómitos, fiebre, dolor de estómago, calambres, escalofríos, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: No estoy muy seguro. Posiblemente lechuga
Inicio: menos de 4 horas
Duración: Varios días
Enfermos: 6 personas | Síntomas: Diarrea, Náusea, Vómitos, Fiebre, Dolor de estómago, Obstáculo, Escalofríos, Cefalea Ver menos
58


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: dolor de estómago, calambres
Fuente sospechosa: Tarta de lima
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Dolor de estómago, Obstáculo Ver menos
58


Sospecha de intoxicación alimentaria. Síntomas: diarrea, náuseas, dolor de estómago, calambres, dolor de cabeza
Fuente sospechosa: Pesto
Inicio: menos de 4 horas
Duración: 12 a 24 horas
Enfermo: Yo | Síntomas: Diarrea, Náusea, Dolor de estómago, Obstáculo, Cefalea Ver menos
58


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